芹菜有草酸吗 芹菜要焯水吗
芹菜有草酸吗 芹菜要焯水吗
时间:2022-05-06 11:59:48 编辑:nvsheng
导读:今天为了芹菜要不要焯水跟朋友吵了一架,芹菜平常炒芹菜都是有草直接炒的,朋友却说芹菜里面有草酸需要焯一遍水,酸芹水芹菜里有草酸吗?芹菜需要焯水吗?芹菜有草酸吗芹菜里面含草酸含量还是菜焯比较高的,草酸多的芹菜蔬菜包括红薯,芹菜
今天为了芹菜要不要焯水跟朋友吵了一架,平常炒芹菜都是有草直接炒的,朋友却说芹菜里面有草酸需要焯一遍水,酸芹水芹菜里有草酸吗?芹菜需要焯水吗?
芹菜有草酸吗芹菜里面含草酸含量还是菜焯比较高的,草酸多的芹菜蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。
芹菜要焯水吗要。有草芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,酸芹水因不焯水口感不好,菜焯一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的芹菜农药、异味或者涩口感。有草特别是酸芹水用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感,及一些残留物的分解。
芹菜要焯水几分钟芹菜一般焯水一两分钟就可以,如果焯的时间过长,可能会导致芹菜的口感和营养发生变化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感,让炒出来的食物更好吃。芹菜不焯水也是可以的,只是口感会稍微逊色,焯水不仅可以去掉芹菜的涩口感,还可以除掉一些异味、残留的农药。用芹菜制作凉菜的时候,一定要焯水,如果只是烹饪,可以选择省略。
芹菜要焯水还是生炒好芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是焯一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康。给芹菜焯水也要掌握正确的方法和技。
1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根,因为芹菜叶的口感发涩,不适合与芹菜梗一起炒菜食用,摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。
2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段,如果断口处有老筋一定要撕掉,因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段,是为了减少芹菜焯水时的营养损失,避免芹菜中更多的营养成分流失到水中。
3、在锅里添加足量的热水大火烧滚,然后再添加适量盐和少许食用油。水量越足,焯水时间越短,芹菜的营养损失越少。添加盐和食用油则能让芹菜的颜色保持翠绿。
4、把切好的芹菜段倒入滚开的沸水中,保持大火,焯烫至芹菜的颜色变成深绿色时,马上捞出芹菜投入足量的冷水中,让芹菜迅速冷却。焯水的时间要尽可能地短,看到颜色变深就可以马上捞出,并用足量冷水让它迅速降温,这都是让芹菜口感脆嫩的关键操作。
5、等到芹菜段完全冷却后,捞出来沥净水,再根据烹调要求切成小段就可以用来炒菜了。切的时候尽量不要切成斜段,事实证明,切成斜段的芹菜更容易炒的过软,不脆爽。
友链
外链
互链
Copyright © 2023 Powered by
六合彩图库源码【购买联系电报bc3979】AC彩票网站源码|六合彩源码|彩票搭建|新中原六合彩源码|【网站bc9797.com】六合彩论坛源码【联系飞机bc3979】
sitemap
-
文章
2715
-
浏览
43586
-
获赞
94459
热门推荐
-
《古墓丽影》新作让玩家忧虑 劳拉变肌肉女失去魅力?
虽然《古墓丽影》系列新作还未正式公布,许多人已经开始担心起劳拉的新形象,她是否会变成肌肉女,并失去迷人魅力?近日游戏博主LearningTheLaw发推文称:“2013年《古墓丽影9》曾尝试让劳拉形象好水好风光!闵行用6年,精心打造这张城市“新名片”
春分之后的申城,阳光明媚,微风和煦,又到了大家春游露营的时节。而家住闵行吴泾的居民,只需驱车几公里,就能享受到紫竹水利风景区水清岸美的怡人水景,相当惬意。午后时分,闵行区吴泾镇的兰香湖上碧波荡漾,成群听一曲梵音,品半盏清茗
编者按文创,“文”是根本,“创”是生命。800年历史的嘉定,有着孕育和衍生文创产品的庞大文化根系,灵感俯拾皆是,南宋置县、俊采星驰、物阜民康、汽车特强……一大批把握时代脉搏、传递时代气质和精魂的我“嘉天龙八部寒泉奇水:神秘的蓝色液体揭开武侠之谜
寒泉奇水是金庸先生的原著天龙八部中一种非常稀有的道具。在小说中,寒泉奇水是一种神秘的泉水,据说可以治愈各种疾病和伤痛。小说中并没有明确指出寒泉奇水的具体来源和获取方式,因此它的真实存在性仍然存在争议。官方:沃尔夫斯堡签下阿尔及利亚前锋阿莫拉据悉转会费1700万欧
7月8日讯 沃尔夫斯堡官方宣布,签下圣吉罗斯24岁前锋穆罕默德-阿莫拉。沃尔夫斯堡总监表示:“阿莫拉因为其出色的品质吸引了许多球队的关注,很高兴他会在未来成为沃尔夫斯堡的一员,他完全符合我们的要求,速进出两旺,前两个月上海对金砖国家进出口总值增长超三成
随着我国与其他金砖国家不断深化经贸领域务实合作,上海企业与其他金砖国家企业的经贸往来日益火热。据上海海关统计,今年前两个月,上海市对其他金砖国家进出口740.7亿元,增长31.8%。近日,在位于洋山深“伊斯兰国”蛰伏5年死灰复燃
据新华社报道,俄罗斯总统普京25日晚说,美国试图通过各种渠道让所有人相信,莫斯科音乐厅恐袭中没有“乌克兰痕迹”,而是极端组织“伊斯兰国”所为。俄罗斯知道这起恐袭是激进伊斯兰分子实施,但俄罗斯更关心雇主有福利?北京在校大学生可申新能源指标
2016年高考即将来临,准大学生和在校大学生请注意:拥有北京集体户口,且手握驾照,就可以申请配置新能源小客车指标。须北京集体户口 同时拥有驾照 中签购车后户口变动 不影响车辆使用记者注意到,今年个人新大疆发布“飞行眼镜”,让你用头部控制无人机
雷锋网4月25日消息,昨日,DJI大疆创新发布首款飞行眼镜——DJI Goggles,它不仅可以让佩戴者感受“上帝视角”,还支持直接用头部对无人机进行控制。虽然看起来很笨重,但是DJI官方称,DJI赓续红色精神血脉 激荡青春奋进力量!“红旗渠精神进校园巡展”走进上海交大见闻
一渠清水远流去,万世精神近笃行。红旗渠位于河南省安阳市。安阳是世界文化遗产殷墟所在地、甲骨文的故乡、周易的发源地,中华文化在这里绵延不绝、传承不息。3月22日,“红旗渠精神进校园巡展”活动走进上海交通绿色时尚儿童服装(儿童绿色上衣搭配图)
绿色时尚儿童服装儿童绿色上衣搭配图)来源:时尚服装网阅读:209儿童手工环保服装制作方法1、制作步骤:找一些带图案或者是兆饥搜彩色的塑料袋,把它们的提手部分全部剪掉。再用剪刀从塑料袋的中间剪开,把它们火星南半球出现的一幕 让科学家疑惑
一直以来,我们的邻居——火星就是一个非常受人关注的星球,和地球相似的地貌、曾经有过水的痕迹,所以许多人也把目光聚集在火星上,认为其可能存在外星生命,甚至可能存在过高级生命体,也上万元预付款“打水漂”?深圳市消委会支持消费者起诉获胜
中国消费者报深圳讯记者黄劼)近日,由广东省深圳市消费者委员会支持消费者起诉的两起合同纠纷案件判决,消费者胜诉,深圳市诚美信商务酒店公寓管理有限公司以下简称诚美信酒店公司)和深圳市伽羽瑜伽文化有限公司以一周筹集34万元!“最美同事”为他生活点亮希望
病魔无情,人间有爱汇聚爱心,点亮希望一场温暖人心的爱心接力在这里起航“这是全公司的一点心意,希望能帮助你们渡过难关。”3月19日,凯泉集团派专人前往医院慰问公司员工窦宝,并将企业筹集的34万元爱心捐款九千辆进口整车登陆青岛 价值4亿多美金
1-5月份进口整车 9111 辆,进口额约4.1亿美元……13日,记者从青岛前湾保税港区获悉,在全国进口汽车同比下滑、行业库存严峻的形势下,青岛整车进口口岸实现逆势增长,同